Thẻ: Top 10 기무세린

기무세린 기무세린이란? 기무세린은 일종의 균주인 레우코노스톡 메사엔세스(Lactobacillus mesenteroides)에서 생산되는 유익한 미생물 발효물질이다. 이 미생물은 식물이나 육류, 해산물 등 많은 식품에 대해 발생할 수 있는 반응성 균주이다. 따라서 항생물질과 같은 화학물질을 통해 섭취한 음식에 비해 건강에 좋다는 평가를 받는다. 기무세린은 여러 가지 식품과 음료에 사용될 수 있다. 이 미생물을 사용한 발효 과정은 대형 공장에서 이루어지며, 식품…